札幌狸小路の飲食店・北海道産食材の道産食彩HUGとは

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道産食彩HUG(ハグ)とは

[HUG(ハグ)]には英語の「愛情を持って抱きしめる」のほかに、「育む」という意味が込められています。私たち消費者と生産者の食と農を互いに「守り」、良質な北海道食材を愛情を込めて「育み」「育てて」いく、そんな想いを実現させる「直売マート」と「飲食ストリート」の２つのゾーンからなる新たな食のスポットです。

道産食材の直売マート「ＨＵＧマート」は、道内各地の生産者の顔がわかる農産物・海産物・畜産物・加工品などのみを厳選、仕入れ、販売をするデイリーマートです。
農作物は旬のものはもちろん、新品種のものも生産者と協力し積極的に販売していく予定です。
このコンセプトを最もわかりやすく展開していく取り組みとして商品のほとんどに生産者の顔写真を添付した値札を掲示、商品そのものの価格を生産者が決定していくシステムです。
つまり、商品を売るだけではなく、生産者の声を代弁するのも「ＨＵＧ」の大切な役割となるのです。